海鮮料理・裏あわび懐石【赤坂あそび亭】福岡公式blog　～某・笑売人のひとりゴト～　　　ミシュラン

あそび亭　祝あわびお節重完成ッ！　ご多忙の中お節受け取り有難うございます♪♪

　　　感謝

年末御多忙の中

　今年も【あそび亭手造りお節】を引き取りに来て頂き、

　　　有難う御座いました♪

ねじ梅

　博多大丸【土田海産】特上数の子
　

　

　　
　　　スタッフ一同、冷房のきいた作業場にて、

　　　　　　　　心温かく、一品一品手作りで造り上げました

　　

一の重

一の重…子持ち鮎の有馬煮・数の子山葵醤油漬
　　　　多々喜ゴボウ・柚子ナマス・蕪のたまり漬
　　　　トロサーモン南蛮漬け・密柑クリームチーズ寄せ
　　　　祝い海老旨煮・結び蒟蒻・鳥肝松風焼
　　　　

　二の重
　　
　　　　
二の重…【天然活きあわびの煮貝】・サザエの旨煮・鰤の西京柚庵焼
　　　　バイ貝旨煮・軟骨丸揚げ煮・オリーブピクルス松葉串
　　　　厚焼き卵

三の重

三の重…鴨ロース・竹の子土佐煮・梅人参・穴子昆布巻き
　　　　巾着茄子・紅白椎茸・帆立貝柱時雨煮・栗の渋皮煮
　　　　紫花豆

　　　　　　　　･･･全２７品

　前年のリサイクル重箱持参の方のおまけ瓶詰めは、あわびのウニ漬けでした♪♪

　　　　　　　　あそび亭・おせち完成ｯ！！！！！

　　

　　　　　　　　　　

　　　　来年も着実に、更なる向上を目指し、

　　　チャレンジして行きたいと想っておりますので、

　　　　【あそび亭】をどうぞ見守り下さいませ。　

御身ご自愛第一に、今後皆様の更なるご活躍、

　　　心よりお祈り申し上げます。

　　　　　　赤坂あそび亭　主人　宮本将吏

=============＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

Ｐ･Ｓ　来年度もエコのため、

　　　　　今年の重箱を ※事前に※ 持参の方、

　　　　あそび亭特製瓶詰を

　　　　　　一瓶サービスさせて頂いきます♪

　　　　　
　　　　　　ぜひともご協力下さい。

=============＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　

　　　本年は、１月5日　お昼　からの営業開始です♪

　　　　　　　　今年もしっかりお世話になりますッ

　　　　　赤坂あそび亭をよろしくお願い致します～～♪♪　　　　

　２階個室で、裏メニューならぬ、裏懐石ッ！！

　　　　　 ←　ＤＲＩＮＫメニュー

　　　　　←　個室【裏懐石】詳細はコチラ♪

　　　　　← 【お得な限定１２名ランチ】

　　　　　←　気軽な１階・一品料理紹介はコチラ♪

　　　　　← 【鮑しゃぶしゃぶ】ご案内♪

　　　　　　

　　　お問い合わせ　　０９２－７２５－１７０７

　　　　　　　　　　　福岡市中央区赤坂１－１１－４

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2014-12-31 :

【おせち】のご案内 :

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感謝の５周年　～【赤坂あそび亭】コンセプト

　　　　裏懐石ご案内

　1階一品料理ご案内

【赤坂あそび亭】オープン当初は、

　　　　ご迷惑をかける事もありましたが、

　　こんな小さなお店に足を運んで頂き感謝しております。

月日が経ち、お料理、器等整いつつあります。

　これも、皆様の応援、ご指導のお陰で御座います。

　　我々、益々料理探求の道は続きます。

皆様【赤坂あそび亭】を、今後もどうぞお育て下さいませ。

【赤坂あそび亭】生い立ち

あの年は色んな事が巻き起こる、転機の年でした。

　１３年働かせて頂いた職場【鮑懐石あわび亭】が

　　　　立ち退きで３０年の歴史に幕を閉じた。

以来、出張料理人などで小遣い稼ぎをしながら、独立の準備。

　　なんせ、初めての事ばかりで、

　何がわからんのかが、ワカラン。といった感じ。。

オクサンと身内、応援してくださる、お客様。

　　　色んな所で、調べもの、話を聞きながら、

　　なんとかお店を立ち上げた。

完璧ではないが、今の自分ができる、全てを注ぎ込んだ店。

お客さんの座る場所がない。。（笑）

【赤坂あそび亭】のテーマ・コンセプト

　　　今後は、お店だけでなく、日本の伝統、懐石（あそび亭・裏懐石）の方も

　　　　　より一層、皆様の身近に感じて頂けたらと想っております。　

　

不況もありますが、若者達が、ファーストフード慣れし、

　　　　懐石離れしている、今日。

新懐石といいますか、次世代懐石と云いますか

　　原点を見直し、もっと工夫が必要ではないか？

和食の良さを再確認して頂きたい。。
　

現在、あそび亭では【もっと身近に・食べやすさ】をテーマに

　　　日々考えております。

価格の努力・雰囲気・食べやすい器選び等も重要！

　まずは、緊張して食べても、なんも美味くないと思う。。

その辺を考慮し、リラックスして食べて頂ける、

　心と身体に優しい気軽なお店にしたいと想っております。

【あそび亭】に関わる全ての方に感謝すると共に

　　皆様の益々のご活躍、心よりお祈り申し上げます。

今後とも、【あそび亭】どうぞ宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　海鮮料理・裏懐石【赤坂あそび亭】

　　　　　　　　　　　　　主人　　宮本将吏

P・S　お祝い何もいりません（笑）　皆さんの元気パワー下さい♪♪

お問い合わせ　　０９２－７２５－１７０７

　　　　　【赤坂あそび亭】福岡市中央区赤坂１－１１－４

　　　　　　　　１日・１１日・２１日・３１日は定休日です

　　【 赤坂あそび亭 】福岡市中央区赤坂１－１１－４

　　　　　　　地下鉄・赤坂駅　　バス停赤坂門　より徒歩１分

　

　　　　　　　　　　

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テーマ : 福岡食べ歩き
ジャンル : グルメ

tag : 福岡ランチあそび亭あわび亭宮本将吏ミシュラン個室接待新懐石和食

2014-11-07 :

コンセプト :

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第14回【笑幸会】　ボーリング大会

笑幸会　会長と江頭つとむ君の誕生日会 in 【赤坂あそび亭】

　　　おめでとぉ～♪

その後、みんなで久々のボーリングッ♪

　　主宰のワタクシ自身が優勝賞品ＧＥＴ！！

　　　　　すいません。。

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→　【鮑のしゃぶしゃぶ】ご案内♪

お問い合わせ　　０９２－７２５－１７０７

　　　　　【赤坂あそび亭】福岡市中央区赤坂１－１１－４

　　　　　　　　　　　毎月10日・20日・30日は定休日です

　　【 赤坂あそび亭 】福岡市中央区赤坂１－１１－４

　　　　　　　地下鉄・赤坂駅　　バス停赤坂門　より徒歩

　　　　　　　　　　

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テーマ : 日本料理・寿し・割烹料理
ジャンル : グルメ

tag : 福岡赤坂あわび亭江頭つとむボーリング大会新和食料理人グルメサミットミシュラン

2010-05-19 :

【笑幸会】 :

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